Menu Saint-Valentin 2018

Menu Saint-Valentin
46 € | 14 février 2018 au soir

                                                                                                                  

Le mercredi 14 Février 2018, profitez d’un délicieux menu concocté par notre chef et à partager à deux.
Ne manquez pas de le réserver !

Trilogie de Mise en bouche
arabesques oPervenche

Entrée

Crème de noix de Saint-Jacques
Lamelles de noix de Saint-Jacques / salade d’herbes aromatiques billes moléculaires au poivre de Sichuan

arabesques oPervenche

Plat

Magret de canard en croute
Tortellini aux champignons / mousseline de céleri
légumes de Chez Botti tièdes à l’huile de noix / émulsion légère aux agrumes

es

arabesques oPervenche

Fromage au choix
Fromage blanc, crème ou coulis
ou Plateau de fromages
arabesques oPervenche

Dessert

Biscuit de Savoie à l’estragon
Rose des sables au pralin / crème mousseline à la pistache
fruit exotique / sorbet framboise poivron

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