Menu Fête des Mères 2018

Menu Fête des Mères
46 € | 28 mai 2018 midi

Ne manquez pas de réserver !

Mise en bouche
Comme un cappuccino : Velouté de petits pois
A l’huile de sésame

arabesques oPervenche

Entrée
Foie Gras mi-cuit au Vermouth et rhubarbe confite
fine gelée aux agrumes
œuf de caille poché meurette / toast de pain de campagne aux figues séchées

arabesques oPervenche

Plat
Filet de rouget barbet
mousseline de pomme de terre nouvelle à l’huile de truffe / bohémienne de légumes / royale de fenouil à la vanille /
fleur de courgette farcie à la pistache, poivron , féta

arabesques oPervenche

Fromage au choix
Fromage blanc, crème ou coulis
ou Plateau de fromages

arabesques oPervenche

Dessert
Pavlova en rose de fruits rouges et fleur d’oranger
mousse légère à la mangue / sorbet passion

0 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *